Среда, 22.11.2017, 08:40
Новые сообщения · Участники · Поиск · RSS
 
Страница 1 из 11
Модератор форума: Ruby 
Форум » Мой дом » Моя поваренная книга » Чай и кофе (делимся рецептами приготовления любимых напитков)
Чай и кофе
RubyДата: Воскресенье, 23.01.2011, 19:59 | Сообщение # 1
Победитель конкурса "Краса Форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 1078
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
Предлагаю здесь обсуждать тонкости приготовления чая и кофе, особенности их сортов, делиться рецептами и т.д. -все что касается наших любимых напитков smile

Есть два способа управлять женщиной...Но никто их не знает

 
RubyДата: Воскресенье, 23.01.2011, 20:01 | Сообщение # 2
Победитель конкурса "Краса Форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 1078
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
Ну вот, мы стали счсатливыми обладателями настоящего китайского чая Пуэр dance с легкой руки девушки Ананас. Только как правильно заваривать этот чай?
Мой первый опыт - пытаюсь "таблетку" пуэра с хризантемой заварить традиционным способом - ошпарила чайник, залила кипятком...
Ананас, а вы как обычно делаете?

я вот ссылочки накопала с инструкцией...



Есть два способа управлять женщиной...Но никто их не знает

 
НатаДата: Воскресенье, 23.01.2011, 20:23 | Сообщение # 3
Победитель конкурса "Рукодельница форума"
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1685
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 8
Статус: Offline
Помню первый раз мое знакомство с пуэром состоялось когда мужу преподнесли подарок: прессованный пуэр в подарочной коробке... Я долго думала, как его разломить? потому, что целого брикета было слишком много на чайник... Короче, разрубила его топором wacko сложила в пакетик и заваривала кусочки... По поводу промывания листиков пуэра, даже не соображу, если он прессованый, то за 20 сек не раскроется? хотя мож этого достаточно, что бы просто пыль смыть? Потом так соскучилась по этому чаю, что купила Пуэр "метр ти" (так кажется), первое заваривание было похоже по вкусу, а вот второе напоминало уже где-то 4-6-е заваривание того, что пробовала первый раз. Сейчас я купила пуэр рассыпной, фирменный, удобнее так, ну и по качеству мне он понравился. А вообще от этого чая я балдею. каждое его заваривание одной порции имеет разный вкус... короче пьешь неделю разный чай! Хотя моей маме он не понравился, говорит, что он навозом пахнет blum



 
RubyДата: Воскресенье, 23.01.2011, 20:29 | Сообщение # 4
Победитель конкурса "Краса Форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 1078
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
А вот видео небольшое о заваривании пуэра



Есть два способа управлять женщиной...Но никто их не знает

 
RubyДата: Воскресенье, 23.01.2011, 20:32 | Сообщение # 5
Победитель конкурса "Краса Форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 1078
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
Quote (Ната)
Я долго думала, как его разломить?

вот-вот... теперь поди придется специальный пуэрний нож покупать и прочую спец посуду для чаепития... А мож кто подарит наборчик для чайной церемонии ilove


Есть два способа управлять женщиной...Но никто их не знает

 
АнанасДата: Воскресенье, 23.01.2011, 21:03 | Сообщение # 6
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline
Вот и мы получили очередную посылку

"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

 
RubyДата: Воскресенье, 23.01.2011, 22:08 | Сообщение # 7
Победитель конкурса "Краса Форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 1078
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
Ананас, так ты скажи, вы по всем правилам завариваете (слить первую воду, все разлить по чашкам и т.д.) ?

у меня первы блин комом вышел - потому что я поторопилась, сперва заварила, а уж потом только начала искать правильный способ crazy ну ничего, теперь умнее буду sigh


Есть два способа управлять женщиной...Но никто их не знает

 
АнанасДата: Воскресенье, 23.01.2011, 23:23 | Сообщение # 8
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline
Ruby, меня прервали...не успела дописать))

Мы тоже получили чайОк на днях))фото отдельным постом выкладу, не грузит чет все вместе....
Мы завариваем пуэр так: глиняный чайничек (гр на 200) ошпарить кипятком.Затем в него небольшое кол-во чая, щепоть, залить его кипятком и сразу же слить всю жидкость, как бы процесс небольшой распарки и ополаскивания. Затем заливаем пуэр кипяточком и закрываем чайник крышкой, завариваем секунд 40, и выливаем всю жидкость без остатка в чашку)) Чтоб листочки в чайнике остались без воды. Таким образом пуэр можно заваривать до 5 раз, каждая последующая заварка будет вкуснее и ароматнее предыдущей!
Кусочки пуэра добываем палочкой ковырялочкой)) Забавная вещичка, см 9 длинной с небольшим шилом на конце crazy


"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

 
АнанасДата: Воскресенье, 23.01.2011, 23:28 | Сообщение # 9
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline
Вот наш чай

пуэр черный, пуэр зеленый,улун зеленый, красный платок crazy и пробники зеленого и черного чая

пуэр черный

Прикрепления: 0966070.jpg(186Kb) · 9391583.jpg(189Kb)


"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

 
АнанасДата: Воскресенье, 23.01.2011, 23:33 | Сообщение # 10
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline

пуэр зеленый

палочку-ковырялочку нам в первый раз выслали в подарок,фото завтра выкладу.

Добавлено (23.01.2011, 23:33)
---------------------------------------------

Quote (Ната)
моей маме он не понравился, говорит, что он навозом пахнет blum

и моя в восторг не пришла)) грит землей уж больно пахнет crazy
Прикрепления: 1922247.jpg(189Kb) · 6182719.jpg(232Kb)


"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

 
ChinkДата: Понедельник, 24.01.2011, 00:23 | Сообщение # 11
Победитель конкурса "Рукодельница форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 3082
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
то есть 5-6 раз можно заваривать, выливая сразу всю заварку??? ааа, ну тада мож и вкусно будет. я заварила в чайнике, потом пью, как обычную заварку. и если поженю еще пару раз, то в последней порции будет .... а ничего уже не будет. сразу разливать не получается у меня. так шта завариваю как обычный чай.
кстати, чет надоело с чайником вошкацца, решила майский из пакетика заварить.... блюэээээ... такая пакость - крашеная вода. а ведь раньше я в нем и запах чуяла, и даже вкус какой-то...))


Опоздавшему поросенку - сиська возле попы!!
 
RubyДата: Понедельник, 24.01.2011, 01:11 | Сообщение # 12
Победитель конкурса "Краса Форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 1078
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
Chink, к хорошему быстро привыкаешь, как подсядем все на настоящий чай, так усё, магазинный уже не прокатит sigh

Вобчем Ананас всё по науке делает, буду учиться заваривать пуэр...


Есть два способа управлять женщиной...Но никто их не знает

 
АнанасДата: Понедельник, 24.01.2011, 11:52 | Сообщение # 13
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline
Chink, про майский эт да....пока ждали чай брали крупнолистовой майский....разница очень осчучаецца.

Quote (Ruby)
Вобчем Ананас всё по науке делает, буду учиться заваривать пуэр...

так мужу менеджер магаза писал, где первый раз заказывали...а вообще наверное есть не один спосб заваривания у этих восточных....
Quote (Chink)
то есть 5-6 раз можно заваривать, выливая сразу всю заварку???

ну мы обычно на 4-м разе заканчиваем его заваривать, смотря какая у тебя щепоть crazy а выливать сразу надо всю жидкость, дабы весь вкус не ушел в воду оставшуюся в чайнике.
Quote (Chink)
сразу разливать не получается у меня.

а почему?? Ты может воды много льешь?


"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

 
АнанасДата: Понедельник, 24.01.2011, 13:34 | Сообщение # 14
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline
вот чем ковыряем брус пуэра
Прикрепления: 8631753.jpg(127Kb)


"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

 
ChinkДата: Понедельник, 24.01.2011, 14:39 | Сообщение # 15
Победитель конкурса "Рукодельница форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 3082
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
Quote (Ананас)
Quote (Chink)
сразу разливать не получается у меня.

а почему?? Ты может воды много льешь?


в чайник кладу буквально 2 ч.л. чайник большой такой заварочный. эти листья там потом ТАААААК распухают wacko полчайника занимают. просто если наливаю полную чашку, как-то крепковато для меня. поэтому получается полчашки заварки так называемой, а полчашки еще воды горячей доливаю. так само то.))) кароч, японская традиция для меня, закостенелой тетьки как-то.... не могу себя поломать))))


Опоздавшему поросенку - сиська возле попы!!
 
АнанасДата: Вторник, 25.01.2011, 10:57 | Сообщение # 16
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline
Quote (Chink)
просто если наливаю полную чашку, как-то крепковато для меня. поэтому получается полчашки заварки так называемой, а полчашки еще воды горячей доливаю.

попробуй прям в стакане заварить 200 грамовом,и долго не заваривай, ну и естественно никакой бадяжки с водой, то что выльешь из стакана то и пей. Он крепким кажецца только, цвет насыщенный. Завари наш майский до такого цвета - чАфирчеГ уже выходит. А с пуэром не так.Он не горчит и не такой терпкий как наш черный.


"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

 
RubyДата: Среда, 26.01.2011, 20:54 | Сообщение # 17
Победитель конкурса "Краса Форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 1078
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
Ой, мне чаёк очень понравился! Заварила сегодня как положено и теперь тока горячей водичкой снова и снова завариваю и пью весь день - супер! не смотря на насыщенный цвет вкус очень даже самое то, главное не передерживать dance
Бодрость тоже ощущаю, осталось дождаться похудительного эффекта haha
Кстати я заказывала чай с хризантемой - он в шариках, при заварке изнутри раскрывается цветочек хризантемы. В упаковке 15 шариков, вкусный чаек. До другого в большом блине не добралась еще


Есть два способа управлять женщиной...Но никто их не знает

 
АнанасДата: Среда, 26.01.2011, 21:14 | Сообщение # 18
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline
Quote (Ruby)
главное не передерживать dance

Ruby, !!!! главное не это! !!! не переборщить главное!!!! а то результат будет слишком...и не заметишь как!!!!! 3 раза в день для худения достаточно! тормози!


"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

 
RubyДата: Среда, 26.01.2011, 21:47 | Сообщение # 19
Победитель конкурса "Краса Форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 1078
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
Ананас, да я тока 3 раза и выпила, но большую кружку. Мне тормозить рано, вот буду 55 кг, тада и можно тормозить sigh

Есть два способа управлять женщиной...Но никто их не знает

 
ChinkДата: Среда, 26.01.2011, 22:44 | Сообщение # 20
Победитель конкурса "Рукодельница форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 3082
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
еще раз для меня....)))
вот заварила я чаю. слила, выпила. и когда оставшиеся 3 раза заваривать? так же непосредственно перед употреблением? а ничего, что эти мокрые листы просто так стоять будут полдня?


Опоздавшему поросенку - сиська возле попы!!
 
АнанасДата: Среда, 26.01.2011, 23:36 | Сообщение # 21
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline
Quote (Chink)
так же непосредственно перед употреблением? а ничего, что эти мокрые листы просто так стоять будут полдня?

Да. Прям вот щаз решила попить пуэр и заливай кипятком. А листья без воды пущай стоят, ниче не буит им.

Добавлено (26.01.2011, 23:36)
---------------------------------------------

Quote (Ruby)
и пью весь день - супер!

аа...просто для меня пить весь день это раз 5 минимум....не живу я без чая ilove


"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

 
ChinkДата: Среда, 26.01.2011, 23:39 | Сообщение # 22
Победитель конкурса "Рукодельница форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 3082
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
а заваривание пуэра от заваривания улуна отличается?

Опоздавшему поросенку - сиська возле попы!!
 
RubyДата: Среда, 26.01.2011, 23:40 | Сообщение # 23
Победитель конкурса "Краса Форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 1078
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
Ананас, если учесть что первые полдня я в ариадне проторчала, то иначе бы вышло 6 раз blum

Есть два способа управлять женщиной...Но никто их не знает

 
RubyДата: Среда, 26.01.2011, 23:41 | Сообщение # 24
Победитель конкурса "Краса Форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 1078
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
я кстати на улун тоже глаз положила, надо будет и его попробовать smile

Есть два способа управлять женщиной...Но никто их не знает

 
ChinkДата: Среда, 26.01.2011, 23:43 | Сообщение # 25
Победитель конкурса "Рукодельница форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 3082
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
ну вот я его и дую... а залезла с вопросами в вашу пуэрщину)))

Опоздавшему поросенку - сиська возле попы!!
 
АнанасДата: Среда, 26.01.2011, 23:48 | Сообщение # 26
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline
Quote (Chink)
а заваривание пуэра от заваривания улуна отличается?

я пока так же завариваю...единствнное что побольше кладу чем щепоть пуэра (у улуна скрученные листья) и по дольше завариваю....минут 5..шоб раскрылись.


"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

 
ChinkДата: Среда, 26.01.2011, 23:52 | Сообщение # 27
Победитель конкурса "Рукодельница форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 3082
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
дык вот они тааааак раскрываются - на полчайника. я сначала сдуру как бабахнула чайную ложку на чашку, как в аннотации пышуть. так там чашка травы получилась в итоге)))

Опоздавшему поросенку - сиська возле попы!!
 
АнанасДата: Среда, 26.01.2011, 23:56 | Сообщение # 28
Всезнающая
Группа: Форумчанки
Сообщений: 1064
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 4
Статус: Offline
Quote (Chink)
дык вот они тааааак раскрываются - на полчайника. я сначала сдуру как бабахнула чайную ложку на чашку, как в аннотации пышуть. так там чашка травы получилась в итоге)))

нууу...улун разный бывает...и скручивают его по разному....и ферментируют какой больше какой то меньше... у меня сильно не раскрываецца,и внутри почти свежие листочки немного...
Chink, сыпь по меньше.


"Я свяжу тебе жизнь сынок... И потом от души подарю. Где я нитки беру? Никому никогда не признаюсь... Чтоб связать тебе жизнь - я тайком распускаю свою..."

Сообщение отредактировал Ананас - Среда, 26.01.2011, 23:57
 
NastyaaaДата: Пятница, 03.06.2011, 14:23 | Сообщение # 29
Любопытная
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Медали
Награды: 0
Статус: Offline
А вот этот чай и есть пуэр?
 
ChinkДата: Пятница, 03.06.2011, 15:52 | Сообщение # 30
Победитель конкурса "Рукодельница форума"
Группа: Модераторы
Сообщений: 3082
Медали
За 250 постов За 500 Постов За 1000 Постов
Награды: 9
Статус: Offline
Quote (Nastyaaa)
А вот этот чай и есть пуэр?
ну дык написано ж, "пуэр". знацца, оно и есть. а вообще, при заваривании его ни с чем не спаутаешь - я думала, что кофе навела или заварки перебУхала. такой темно-коричневый и непрозрачный он был.


Опоздавшему поросенку - сиська возле попы!!
 
Форум » Мой дом » Моя поваренная книга » Чай и кофе (делимся рецептами приготовления любимых напитков)
Страница 1 из 11
Поиск:

Меню сайта
Форма входа
объявление
статьи
20.08.2011
Почему мы сходим с ума от ревности?
15.08.2011
Что подарить ребенку?
27.03.2011
Гиперактивный ребенок. Как с ним справляться?
22.03.2011
"Я не знаю, чего я хочу"
22.03.2011
Категоричность-помеха в личном общении.
фото минуты
фото предоставлено
реклама
мой город
РобинЗООН
...
Статистика